今天吃的是全雞大餐： 日式唐揚雞蓋飯 配上 茶樹菇雞湯
買了一隻全雞，雞大腿切下來做唐揚雞，其他的部位用來煮雞湯
雞丁部份是用了兩隻雞大腿去骨 帶皮切丁，我的氣炸鍋剛剛好可以放的下
雞丁也不用切的太小塊，因為肉熟了都會縮小一點點~
唐揚雞醃料：
- 醬油 少許
- 香油 少許
- 蒜末 少許
- 楜椒鹽 少許
抓拌均勻後，醃至少３０分鐘
一個個分別裹上 地瓜粉
因為用的是氣炸鍋 不是用油炸的，所以沒有用粉漿類的外皮，粉漿類的外皮會還沒定型前流到下面去了
全部裹完粉後，靜置10-15分鐘讓粉回潮，
粉回潮氣炸後吃起來會比較脆，氣炸的時候粉也比外不會飛起來~
平均鋪平後，噴上一點油
１８０度 氣炸１５分鐘，中間拿出來翻面搖晃下再加噴一點油
我切的比較大塊所以炸了15分鐘，尺寸小一點的話12分鐘應該就夠了~
成品香脆又多汁哦~!!
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